Биг Мак из обычных продуктов

Как приготовить Биг Мак из доступных продуктов.

Бигмак очень сладкий, хотя на вкус этого не заметно. Он содержит почти столько же сахара, как кусок тортика таких же размеров. В рецепте используются специальные булочки для гамбургеров, они более сладкие чем обычные. Сыр для гамбургеров тоже более сладкий чем обычный сыр. Даже фирменный соус содержит сладкий Miracle Whip, сладкие маринованные огурчики и конечно, ложку сахара.

Фирменный соус это половина вкуса Биг Мака. Если вместо соуса смешать кетчуп с майонезом, то получится обычный бутерброд с котлетой и кетчупом.

Соус состоит из трёх главных ингредиентов: это майонез, Miracle Whip и французская заправка. Miracle Whip это американская замена майонеза, сладкая смесь майонеза с заправкой и уксусом. У нас он не продается, поэтому все заменяют его добавочной порцией майонеза с дополнительной ложкой сахара.

Французская заправка для салата придает основной вкус соусу. Это самый важный ингредиент, её никак нельзя заменить другим соусом. Я использовал Salatfix, купленный в ОКее, но лучше взять нормальную заправку. Для соуса также важен черный перец.

Смешиваем соус: пол-стакана майонеза, французскую заправку для салатов, измельченные сладкие маринованные корнишоны, добавляем сахар, перец, и другие приправы. Можно добавить уксус, но с ним легко ошибиться, и во многих рецептах он вообще отсутствует. Получившийся соус на вкус оставляет ощущение, что вы только что побывали в макдоналдсе, но остались голодными. Ставим его в холодильник и приступаем к сборке гамбургеров.

Готовим котлеты. Нам понадобится 2 котлеты для одного гамбургера. Котлеты должны быть равномерно тонкие, размером с булочку. Идеальные котлеты получаются, если их заморозить перед обжаркой на гриле. Но если нет гриля, можно пожарить их на сковородке, например прижав сверху кастрюлей. Не забудьте посолить котлеты.

Булочку с кунжутом режем вдоль пополам, булочку без кунжута режем так же, и берем от неё только нижнюю половину. Три части закидываем ненадолго в тостер (можно разрезать булочку с кунжутом на три части).

Собираем гамбургер в таком порядке: на нижнюю и среднюю булочки кладем по столовой ложке соуса, лук и порезанный салат. Далее на нижнюю булочку кладется ломтик сыра, а на среднюю — кружочки огурцов. Кладем приготовленные котлеты на обе части, и собираем гамбургер вместе.

Вам понадобится:

Для гамбургера:

• 1 булочка с кунжутом (сезамом) для гамбургеров (она более сладкая, чем обычные булочки)
• 1 булочка без кунжута (это для средней части, можно попробовать без неё)
• 2 тонкие котлеты из говяжьего фарша (2х50 грамм)
• 2 столовые ложки соуса
• 2 чайные ложки восстановленного лука (можно заменить обычным)
• 1 ломтик сыра (упаковка сыра для гамбургеров, или Чеддер)
• 2-3 кружочка соленых огурцов
• салат (Айсберг)

Для соуса:

• 1/2 стакана нежирного майонеза
• 2 столовые ложки французской заправки для салатов
• 2 чайные ложки сладких маринованных корнишонов
• 1 чайная ложка сахара
• 1/2 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка сушеного измельченного лука
• 1 чайная ложка белого уксуса
• 1/8 чайной ложки соли

(С) 2010 acodered
В следующей серии будет рецепт Биг Тейсти